信州新町味噌製造加工グループ


主な長野市産の品目

・手づくり味噌「ひとり娘」
 使用している長野市産品
 信州新町産大豆(通年提供)
・しょうゆ豆
 使用している長野市産品
 信州新町産黒大豆(11~5月提供)
・三五八
 使用している長野市産品
 信州新町産米(古米)

消費者へのメッセージ

信州新町は大小豆の生産適地です。特に大豆は「西山大豆」というブランド名で販売しています。家庭の年中行事として作られていた「手づくり味噌」も時代の変化により、姿を消しました。そんな折、グループ員が遊休農地の利活用を図り、共同作業で収穫した大豆、米を使用し、先人たちの知恵と技を更に工夫して出来上がった製品が手づくり味噌「ひとり娘」です。「ひとり娘」は可愛いひとり娘を嫁がせたくないほど愛おしいという、親心をたとえて名付けられました。

お問い合わせ先

所在地 長野市信州新町牧田中2195-1
電話番号 026-264-2811
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