local_dining協力店の紹介

日本料理ゆ庵

・大根もち
使用している長野市産品
戸隠大根
・蓮根もち
使用している長野市産品
綿内蓮根
・野菜味噌
使用している長野市産品
大豆、長ネギ、味噌

素材を生かすことを重視し、手作りの良さを残す(素材感)ことを考えています。