地産地消なお店とは
五十里うどん 麺味座
うどんが主役。その土地が生み出す食材との出会いを大切にしていきたい。
2005年に松代町で創業し、現在17年目を迎える五十里うどん麺味座。こだわりのうどんは本場讃岐から取り寄せた製粉間もない小麦粉とまろやかでおいしい豊栄の水を使用。厳選の素材を季節や天候に合わせて捏ね上げ、艶やかな舌触りと強いコシが特徴です。
おすすめは「松代まち歩きごはん（税込1,200円）。長野市信更灰原地区から仕入れるしっかり辛めの「灰原辛味大根」のおしぼり汁を付け汁に、特産の長いも・エノキを使った「松代揚げ」のかき揚げ天ぷら、杏おこわが味わえる、まさに松代尽くしのメニューです。うどんを主役に長野で採れる地産地消の食材を大切にした料理を楽しむことができます。
松代名物 杏おこわ
松代町の特産である「杏」を使った地元ならではのメニュー。杏を感じるよう独自の味付けでご提供しています。
愛らしいイラスト看板がお出迎え！
うどんは自分の分身。主役であるそのうどんを更に引き立ててくれる最高の長野市産食材とのこだわりメニューをぜひ味わいに来てください。
五十里 うどん麺味座
店主 二本松さん
